De herfst is begonnen. De dagen worden korter, buiten wordt het kouder en binnen maken we het gezellig met kaarsjes, dekentjes en… comfort food. Het seizoen waarin pompoen, paddenstoelen en knolgroenten volop verkrijgbaar zijn, vraagt gewoon om warme soepen, stamppotten en hartige ovenschotels.
Tips bewaren?
👈 Pin deze!
De herfst is hét seizoen om lekker te koken en te genieten van stevige, verwarmende maaltijden. Of je nu zin hebt in een traditionele stamppot, een pan soep of een hartige lasagne: deze recepten brengen warmte op tafel. Perfect voor donkere avonden en frisse herfstdagen.
Speciaal voor jou heb ik een lijst gemaakt met heerlijke herfstrecepten. Van stevige stamppot tot romige soep en van hartige ragout tot een zoete traktatie met herfstfruit. Perfect om het najaar mee door te komen.
1. Romige pompoensoep
Pompoen is misschien wel dé groente van de herfst. Deze soep is romig, lichtzoet en kruidig tegelijk.
Ideaal om een grote pan van te maken, zodat je de volgende dag nog een kommetje hebt.
2. Spruitjes stamppot met zoete puntpaprika en speklapjes
Een klassieke stamppot, maar dan met een frisse twist.
De zoete puntpaprika geeft dit gerecht net even wat extra’s en combineert heerlijk met spruitjes en speklapjes.
3. Knolselderijsoep met peterselieolie
Knolselderij is een echte herfstgroente met een zachte, nootachtige smaak.
Deze soep is romig, verwarmend en perfect voor een doordeweekse avond. De peterselieolie maakt het helemaal af.
4. Vegetarische lasagne met pompoen
Een heerlijke, stevige lasagne waarin de zachte, zoete smaak van pompoen perfect tot zijn recht komt.
Comfort food ten top, zonder vlees, maar boordevol smaak.
5. Paddenstoelenragout
Paddenstoelen zijn er volop in de herfst en lenen zich perfect voor een rijke, romige ragout.
Lekker met rijst, pasta of gewoon op een knapperig broodje.
6. Andijviestamppot met zoete aardappel
Een stamppot met een twist: andijvie en zoete aardappel samen maken dit gerecht net wat lichter en zoeter dan de klassieke variant.
Hartverwarmend en voedzaam.
7. Perentaart
Een zoete afsluiter kan natuurlijk niet ontbreken.
Deze perentaart is simpel te maken en een heerlijke traktatie bij de koffie of als dessert na een herfstig diner.
👉 Meer inspiratie? Neem een kijkje bij onze recepten voor nog meer seizoensfavorieten.
Alles op Firma Huishouden maak ik met liefde om jou te helpen. Wil je toch een kleine bijdrage doen aan mij, die je geen geld kost, maar alleen wat moeite? Gebruik dan de links in de artikelen als je iets online aanschaft. Dit zijn 'affiliate links', wat betekent dat ik een kleine vergoeding ontvang als jij iets koopt via die link. Dankjewel alvast dat je me helpt een deel van de kosten te dekken die gepaard gaan met het draaiende houden van deze site.
