Aïoli - BBQ saus
Een heerlijke saus, zeer geschikt voor bij de barbecue.
Ingredients
- 6 tenen knoflook
- 3 eieren alleen de dooiers
- 3 el verse witbrood kruimels
- 4 el witte wijnazijn
- 300 ml olijfolie
- zout
- peper
Instructions
- Knoflook, eigeel, broodkruimels en azijn met zout en peper mengen met de mixer tot een glad mengsel.
- Zet de mixer wat zachter en voeg langzaam de olijfolie toe, druppelgewijs, zodat een dikke saus ontstaat.
- Een eetlepel kokend heet water toevoegen en kort mee laten mengen, zet de menger uit.
- Deze saus kun je maximaal twee dagen in de koelkast bewaren.