Groentesoep met zure room en tuinkruiden
Ingrediënten
- 200 g soepgroenten vers of bevroren
- 300 ml groentebouillon
- 25 g zure room
- 1 sneetje volkorenbrood
- 200 ml sinaasappelsap
- peterselie
- nootmuskaat
- zout en peper
Instructies
- Kook de soepgroenten in de kokende groentebouillon in een gesloten pan gedurende 15 minuten. Haal van het vuur en pureer fijn met de staafmixer. Breng licht op smaak, verfijn met de zure room en bestrooi met peterselie.
- Serveer met een boterham. Sinaasappelsap past er goed bij.