Was de rijst grondig, bak kort in een pan met een beetje olie, voeg twee keer zoveel water toe als rijst en kook.
Schrob de wortels grondig, verwijder de uiteinden en snijd ze in plakjes.
Schil de koolrabi en snij in kleine blokjes. Was en maak de prei schoon en snij in ringetjes. Was, reinig en snijd de bonen en paprika's in kleine stukjes. Schil de ui en snijd hem in kleine stukjes.
Verhit wat olie in een pan en fruit eerst de uien, voeg dan de rest van de groenten toe en kook alles afgedekt, onder af en toe roeren. Meng de rijst met de groenten en breng alles op smaak met peper en zout.