Kipragout met rucola en paddenstoelen

Recept van kipragout met rucola en paddenstoelen. Heerlijk met een Duitse Spätzle. Rucola niet lekker? Dan zijn er voldoende alternatieven.

In dit artikel lees je ...

Kies de paddenstoelen die je lekker vindt bij dit gerecht. Alles past. Zelfs allerlei soorten door elkaar, maar ook de eenvoudige champignons.

Serveer het met Spätzle

Dit recept is heerlijk met Spätzle, 50 gram ongekookt per persoon. Dit is een typisch Duits gerecht en doordat we in Duitsland wonen eten we dit vrij regelmatig.

Spätzle is een soort pasta, in de vorm van slierten, gemaakt van eieren. Het komt oorspronkelijk uit Zuid-Duitsland en de buurlanden daaronder Oostenrijk en Zwitserland. 

In Nederland verkoopt het merk Aalshof verse-ei pasta, wat in de buurt komt. Je kunt natuurlijk ook gewoon tagliatelle erbij serveren, waar ook verse eieren in worden verwerkt.

Rucola niet lekker?

Rucola heeft een pittige, iets bittere, nootachtige smaak. Veel mensen lusten nog wel een paar blaadjes ter garnering bij een gerecht maar een rucola gerecht? Daar haken al best wat mensen af. Waaronder ik.

Ben je, net als ik, geen fan van rucola in grote hoeveelheden, dan kun je ook een andere verse groente of specerij kiezen.

Kipragout met rucola en paddenstoelen - kipragout met rucola
Foto: Thomas Neckermann

Kipragout met rucola en paddenstoelen

Download, print of pin het recept hieronder.

Kipragout met rucola en paddenstoelen - kipragout met rucola

Kipragout met rucola en paddenstoelen

Zo aromatisch, zo vullend en zo snel gemaakt.
Totale tijd 1 uur 5 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 2 Personen
calorieën 316 kcal

Ingrediënten
  

  • 100 g paddenstoelen bijv. Shiitake
  • 300 g kipfilet
  • 4 el olijfolie
  • 200 ml groentebouillon
  • 150 ml slagroom
  • 50 g rucola
  • Cayenne peper
  • nootmuskaat vers geraspt
  • zout en peper

Instructies
 

  • Maak de paddenstoelen schoon, halveer of snijd ze in vieren, afhankelijk van de grootte.
  • Snijd de kipfilet in reepjes.
  • Schroei het vlees in 2 eetlepels hete olie, breng op smaak met peper en zout, haal het uit de pan.
  • Bak de champignons in de resterende olie in de pan. Giet de bouillon en room erbij en laat 5 minuten onafgedekt sudderen.
  • Rucola blaadjes van de stengel plukken en grof hakken.
  • Voeg het vlees toe aan de saus, laat nog 1 minuut koken. Meng voorzichtig 2/3 van de rucola erdoor. Breng op smaak met zout, peper, een beetje cayennepeper en nootmuskaat.
  • Serveer bestrooid met de overgebleven rucola. Als je wilt, kun je de roomsaus ook op smaak brengen met een beetje oregano.
Trefwoord champignons, kip, paddestoelen, ragout, rucola

Foto: Weight Watchers

Meer recepten

DE AUTEUR

Helga Post®

Helga Post®

Helga Post is een moeder en vrouw van een prachtig gezin met een passie voor lijstjes, organiseren, lekker koken, mooi wonen en groen huishouden. Helga zet zich in om mensen op alle gebieden te helpen een leven te creëren waar ze van houden door hun doelen te bereiken. Ze is de oprichter van Firma Huishouden® en auteur van de Huishoudplanner®. Ze woont in Duitsland met haar man Johan en nog 2 (van de 4) thuiswonende kinderen, Iris & Frank.

LEES VERDER

Responses

  1. 5 sterren
    Vanavond uitgeprobeerd. Heerlijk en makkelijk recept! Gaat hier zeker vaker op tafel komen. Dank je wel! (Klopt alleen de vermelde tijd wel? Stond hier best snel op tafel 🙂 )

    1. Graag gedaan Esther en wat fijn dat het je zo goed heeft gesmaakt. Hoeveel sneller stond het bij jou op tafel?

Comments are closed.

ONTVANG MIJN GRATIS E-BOOK:
HET HUISHOUDEN IN EEN UUR PER DAG

Ontvang alle nieuwe artikelen meteen na publicatie rechtstreeks in je inbox of abonneer je op onze wekelijkse nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van het laatste nieuws.

AGENDA FIRMA HUISHOUDEN

oktober 2021
01 oktober 2021
31 oktober 2021
NIEUW! Mailserie OP JEZELF WONEN - kipragout met rucola

NIEUW! Mailserie OP JEZELF WONEN

Ongoing

Deze serie is met name bedoeld voor iedereen die voor het eerst op zichzelf gaat wonen, ...

All Day
View Details
15 oktober 2021
15 november 2021
NIEUW! Cursus Bouw een team dat thuis helpt - kipragout met rucola

NIEUW! Cursus Bouw een team dat thuis helpt

Ongoing

Hoe zorg je dat je het hele gezin zich betrokken voelt en meewerkt aan het huishouden. ...

All Day
View Details
18 oktober 2021
24 oktober 2021
CHALLENGE! Opruimen met je gezin - kipragout met rucola

CHALLENGE! Opruimen met je gezin

Ongoing

Verzamel je gezin, want het is tijd om op te gaan ruimen! De zomer is voorbij, ...

All Day
View Details
Geen evenementen gevonden!